La cena es clave (aunque muchos crean lo contrario)

Hoooola!!

Se que much@s veréis el título de hoy y pensaréis que me he vuelto loca… Pero aquí os traigo un LISTADO de CENAS que os ayudarán mucho esas noches VAGAS de “no tengo nada preparado, vamos a pedir”. 

Porque si algo he aprendido es que todo suma y no sé vosotr@s, pero nosotros por la noche es cuando más pereza hacemos para cocinar…

Y es que mucha gente cree que dejando de cenar van a perder más peso, pero os aseguro que es mejor hacer una cena balanceada, que no cenar, porque una cena equilibrada, aunque sea tarde, suele ser mejor opción que acostarse con hambre o acabar picando cualquier cosa aún más tarde.

Obviamente, no hace falta que las cenas sean exactamente con los ingredientes que os pongo, la idea es que os sirvan de inspiración para combinar una proteína de calidad + volumen (habitualmente con verduras) + grasa saludable.

Así que teniendo esto a mano, ya no hay excusas! 

Vamos allá!!

1. Revuelto de 2 huevos con espinacas y medio aguacate
2. Tortilla de calabacín con queso
3. Huevos con champiñones
4. Revuelto de brócoli al vapor con semillas
5. Tortilla de espárragos, tomate y aguacate
6. Tortilla de pimiento asado con queso fresco
7. Salmón a la plancha con ensalada verde y nueces
8. Salmón al horno con espárragos
9. Brochetas de salmón y calabacín
10. Salmón desmigado con espinacas y queso feta
11. Merluza al vapor y brócoli con pimentón
12. Merluza al horno con verduras asadas
13. Ensalada de merluza, tomates cherry y aceitunas negras
14. Pollo a la plancha con espaguetis de calabacín
15. Tiras de pollo salteadas con brócoli y almendras
16. Pollo al curry con pimientos
17. Filete de pavo con setas variadas
18. Tacos de pavo con ensalada de lechuga y tomate
19. Brochetas de pavo con champiñones
20. Pavo con hilos de calabacín al limón

Para cenas express, de esas vagas, vagas que no quieres ni encender el micro:

1. Atún al natural con ensalada de tomate
2. Atún al natural con ensalada de pimientos asados
3. Atún al natural con ensalada de hojas verdes y taquitos de aguacate
4. Espaguetis de calabacín con atún y tomate
5. Ensalada de queso fresco con tomate y nueces
6. Queso fresco batido 0% con mix de frutos secos
7. Ensalada de queso feta con pepino y especias
8. Tiras de pollo (en frío) con espinacas y aguacate
9. Rollitos de calabacín con queso crema y nueces
10. Salpicón de atún con huevo duro y pimientos

Y hasta aquí puedo leeros, chic@s!!

Espero que estas recetas os salven de un apuro, porque comer saludable no tiene por qué ser complicado, caro, ni llevarnos una hora en la cocina… 

Y ya sabéis: si probáis alguna, estaré encantada de leeros en los comentarios o por redes sociales.

Nos vemos pronto!!

Chaaaaaau

Recetas de adobo para pollo

Hooola muchach@s!!

Cómo estáis ¿? Hoy me he puesto a revisar entradas antiguas y me he dado cuenta de que no os había hablado nunca de esto que os traigo hoy…

Así que, como veis en el título, os traigo esta brevísima entrada para contaros los ADOBOS que nosotros más utilizamos para hacer el POLLO en casa.

Empezamos ¿?

• Para fajitas: Aceite de oliva, miel, zumo de limón, cayena en polvo, ajo en polvo, pimentón semi picante (paprika) y una pizca de comino.
• Ajo-Limón: Aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, perejil, ajo, sal y pimienta.
• Barbacoa: Salsa barbacoa, miel, zumo de limón, cayena en polvo, sal y pimienta.
• Miel y Mostaza: Aceite de oliva, miel, mostaza Dijon, zumo de limón, sal y pimienta.
• Asiático: Salsa de soja, miel, ajo, jengibre, sal y pimienta.

Y hasta aquí os puedo leer.

Estás son las recetas de las que siempre tiramos cuando compramos pollito.

Normalmente, compramos en grandes cantidades contramuslos y muslitos, les hacemos los adobos y lo congelamos.

Así cuando nos apetece pollo simplemente tenemos que preocuparnos de sacarlo el día de antes del congelador, encender la plancha y ya!

Desde que nos pusimos en manos de la nutricionista dejamos de lado el típico “pollo a la plancha y verduras” y ya siempre le damos un toquecito especial para que no sea tan monótono ni insulso… 

Y vosotr@s cómo hacéis el pollo ¿? Le hacéis algún adobo especial ¿? Os leo en comentarios!!

Chaaaaaau.

Galletas digestive caseras

Hoooola muchach@sssS!

Hoy me he levantado con antojo de algo dulce (vaya novedad, no ¿? Jaja!) y me ha apetecido chocolate durante tooooda la mañana, así que cuando he terminado de comer me he puesto manos a la obra para hacer unas GALLETAS TIPO DIGESTIVE, que, porqué no presumir, me quedan bastante ricas…

Me he dado cuenta de que nunca os he dejado por aquí la RECETA, así que, para eso estoy aquí hoy.

Empezamos ¿?

Ingredientes:

- 1 taza de harina de avena

- 1 taza de harina de almendras

- 1 cucharadita de bicarbonato o levadura química

- 2 cucharadas de stevia o el endulzante que queráis

- 60gr de mantequilla

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo

- 100gr de chocolate negro (para derretir y cubrir) - Opcional

Preparación:

1. En un bol grande, combina las harinas, el bicarbonato y el endulzante.

2. Agrega la mantequilla, la vainilla y el huevo batido.

3. Mezcla todo con la cuchara y luego amasa con las manos hasta lograr una masa firme y no pegajosa.

4. Coloca la masa sobre papel de horno y estírala con un rodillo hasta dejar un grosor uniforme de 0,5cm aproximadamente.

5. Corta las galletas con un vaso o cortador redondo del tamaño que prefieras.

6. Coloca las galletas en la rejilla de la freidora de aire o el horno sin que se toquen.

7. Cocínalas a 160º hasta que estén doradas y firmes

8. Opcional: cúbrelas con chocolate negro derretido cuando estén templadas y deja que el chocolate se endurezca.

Son perfectas para acompañar un té o como snack saludable, así que os recomiendo mucho mucho que las hagáis y luego me contéis qué os han parecido.

Yo las hago muchas veces cuando tengo antojo de dulce, que como sabéis es a menudo!! Jeje

Espero que os gusten mucho, ya me contaréis!!

Chaaaaaaau.

Bolitas dulces de Quark

Hoooola!!!

Cómo estáis muchach@sssS?!?!

Hoy os traigo una de esas recetas que, a simple vista, parece que llevan 2000 kcal pero que cuando te paras a pensar te das cuenta de que en verdad podrías comerlas “a menudo”.

Si os gustan los dulces caseros, pero no os apetece (ni os gusta) freír y manchar media cocina complicándoos la vida, esta RECETA, que va en la AIRFRYER os va a encantar.

Como veis en el título, hoy os enseño a hacer BOLITAS DULCES DE QUARK. Tiernas por dentro y doraditas por fuera, con ese toque de azúcar y canela que hace que sepa a feria y no puedas comerte sólo una…

Y lo mejor es que se hacen rapidísimo!! 

Si ya te he atrapado y estás salivando, sigue leyendo, que son facilísimas:

* Ingredientes (para 10-12 bolitas gorditas)

- 250gr de quark desnatado o requesón bien escurrido (El quark podéis encontrarlo fácilmente en Lidl, Aldi, etc.)

- 2 huevos tamaño mediano

- 60gr de azúcar blanco

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 200gr de harina de trigo (podéis mezclar 100 de trigo y 100 de avena también)

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 pizca de sal

Para el rebozado: azúcar y canela en polvo

* Preparación:

1. En un bol mezcla el quark, los huevos, el azúcar y la vainilla y bate hasta obtener una crema lisa.

>> Nota: si el quark está muy denso, puedes añadir 1-2 cucharadas de leche o yogur a la masa para que quede más ligera.

2. Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla hasta integrar. OJO!! No lo amases, o te quedarán duras en lugar de esponjosas!!

3. Con las manos ligeramente húmedas, forma porciones del tamaño de una pelota de golf.

>> Truco del almendruco: si quieres que queden redonditas perfectas, pon cada porción en un molde de magdalenas de silicona.

4. Precalienta la Airfryer a 180ºC y coloca las bolitas sin que se toquen con un chin de aceite pulverizado.

5. Cocina las bolitas 10-12 min a 180ºC.

>> Truco del almendruco: para que se doren de forma uniforme, gíralas cuando lleven 6-7 minutos dentro

6. Nada más sacarlas, cuando sigan calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela y sírvelas templadas.

Y… Listas!!!!

No me digáis que no es una receta súper sencilla…

Probadla y ya me diréis si no se convierte en una receta fija del desayuno del finde, para acompañar el café o para disfrutar cada tarde…

Nos leemos pronto!!

Chaaaaaau.

Bizcocho de avena y cítricos

Buenas muchach@s!!

Para empezar bien el mes, os traigo una RECETA súper fácil y riquísima que solemos hacer en casa habitualmente, ya que se prepara rapidísimo y está buenísima.

No me enrollo, vamos allá!

* Ingredientes:

4 huevos

70 gr de aceite de girasol

180 gr de copos de avena

70 gr azúcar

1 sobre de levadura química

2 limones

1 naranja

1 pizca de sal

* Elaboración:

1. Tritura los copos de avena y tamiza en un bol

2. Lava y raya la cascara de las frutas y exprime el zumo

3. Mezcla el zumo con la ralladura

4. En un bol mezcla los huevos, el azúcar y remueve.

5. Añade la avena, la levadura, el aceite y la mezcla de zumo + cáscara rallada 

6. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea

7. Engrasa un molde y vierte la mezcla. Hornea 45 minutos a 180ºC

8. Deja enfriar sobre una rejilla

>> Nota: para el emplatado junta azúcar glass con un poquito de agua templada y viértelo por encima. Ralla cáscara + corta un limón en rodajas finas y ponlo como decoración encima.

Y este es el estupendo resultado:

Es, rápido, sano y fresquito. A nosotros nos encanta.

Si lo probáis, contadme qué os ha parecido.

Nos leemos pronto!!!

Postres rápidos y fáciles

Hooooola!!!

A que es cierto que el frío trae ganas de manta, sofá… y algo dulce ¿? Si sois de los poc@s que habéis contestado que no, aquí podéis parar de leer, porque precisamente hoy os traigo una entrada sobre POSTRES / DULCES RÁPIDOS Y CON POCOS INGREDIENTES. 

Porque si es totalmente cierto que en invierno apetecen cositas caseras y calentitas, también es cierto que muchos días me pasa que encender el horno me da más pereza que doblar sábanas bajeras... jajaja

Así que, aquí os traigo unos cuantos postres SIN HORNO, fresquitos y lo suficientemente elegantes para poder servirlos en una comida o cena especial, pareciendo que has invertido más tiempo del que realmente has gastado…

Sigue leyendo, que empezamos!!

1. Tiramisú rápido en vasitos 

* Ingredientes: mascarpone, café, bizcochos de soletilla, cacao, azúcar. 

* Cómo se hace: mezcla mascarpone con azúcar, moja los bizcochos en café y monta capas en vasitos. Cacao por encima, nevera y listo. 

Es un clásico, elegante y siempre gusta. Nota: Yo utilizo queso Philadelphia en lugar de mascarpone y ColaCao para mojar los bizcochos en lugar de café (pongo café molido solo un poquito espolvoreado)

2. Mousse de yogur y mandarina 

* Ingredientes: yogur griego, mandarinas, nata para montar, azúcar o miel, ralladura de cítricos. 

* Cómo se hace: mezcla yogur + azúcar, añade nata semi montada y un toque de ralladura. Termina con gajos de mandarina. 

Es ligero, fresco y si pillas las mandarinas de temporada te quedará divino.

3. Trufas exprés de chocolate y galleta 

* Ingredientes: chocolate, galletas tipo María, leche condensada, cacao, vainilla. 

* Cómo se hace: tritura galletas, mezcla con chocolate fundido y un chorrito de leche condensada. Haz bolitas y rebózalas en cacao. 

Súper sencillas de hacer y muy vistosas: parecen sofisticadas, y solo te llevan 10 minutos!!! Qué más se puede pedir!?!

4. Compota fría de manzana con crema especiada 

* Ingredientes: manzanas, azúcar moreno, canela, yogur o queso batido, nueces. 

* Cómo se hace: cuece las manzanas 8–10 minutos con un poco de agua, azúcar y canela. Enfría y sirve con crema de yogur y nueces. 

Sabor otoñal total, con ese contraste frío-cálido que engancha. 

5. Cheesecake sin horno con base de avena

* Ingredientes: queso crema, yogur griego, miel, avena, mantequilla. 

* Cómo se hace: mezcla avena y mantequilla para la base; combina queso + yogur + miel para la crema. Monta en vasitos y enfría. 

La mezcla perfecta entre cremosidad, postre ligero y con ese toque saludable para l@s que quieren pecar cuidándose.

6. Peras con crema de mascarpone y miel

* Ingredientes: peras, mascarpone, miel, nueces, limón. 

* Cómo se hace: corta las peras en láminas, mézclalas con un chorrito de limón y acompaña con crema de mascarpone + miel + nueces. 

Postre minimalista, elegante y muy de otoño-invierno.

Y por si os quedáis con ganas de más postres, os dejo Aquí todos los que he ido subiendo al blog.

Disfrutad!!!!

Snacks caseros para ver pelis (más allá de las palomitas)

Hola, hola, hoooola!!!

Cómo estáis chic@s ¿?¿? Espero que muy muy bien.

Enlazando con la Entrada Anterior (si no la viste, pincha Aquí), hoy os quiero traer, como veis en el título de la entrada, unos cuantos SNACKS CASEROS, esos que utilizamos casi siempre que vemos películas en casa y que no nos apetece ponernos a freír maíz (aunque es cierto que se hace en nada y tiene 15 veces menos sal y cosas malas que las de bolsa).

Pero a lo que voy, que me enredo: para esos días que tenéis ya peli elegida, pero queréis acompañarla con algo que no sean las típicas palomitas de maíz, os traigo estas súper ideas: 

1. Chips de calabacín o boniato al horno 

Corta en láminas finas, añade un chorrito de aceite, sal y especias (romero, orégano, curry, pimentón…). 

Al horno 20 minutos hasta que queden crujientes y listo! Una alternativa ligera, sabrosa y más sana que las típicas chips de bolsa 

Truco del almendruco: si usas aire caliente o freidora de aire, quedan aún más crujientes.

2. Mini brochetas de queso, tomate y aceituna

Un clásico mediterráneo sin esfuerzo: pincha un dado de queso, medio tomate cherry y una aceituna. Aliña con aceite y orégano y listo para comer con una sola mano y encima sin manchar el sofá. 

3. Nachos con guacamole o hummus casero

Tritura aguacate con limón, sal y cebolla picada, o prepara un hummus básico (garbanzos, tahini, aceite y comino). 

Sirve con nachos o bastones de zanahoria si quieres hacerlo más saludable.

Idea extra: pon varias salsas en mini cuencos: el guacamole casero, yogur con menta y una salsita picante, así tendrás para ir variando y saciarás todos los gustos. 

4. Pan de ajo exprés 

No sé a vosotr@s, pero a mí el pan de ajo me flipa. 

Haz rebanadas de unos 2cm de grosor y tuéstalas. Unta con mantequilla mezclada con ajo picado y perejil. Echa un poquito de mozarella por encima, deja que se derrita unos minutitos en el horno o freidora de aire y listo para disfrutarrr… Mmmmmmm 

5. Palomitas dulces caseras 

Venga sí, os dejo también una recetita de palomitas dulces…. Jajajajaja

En una sartén, mezcla azúcar moreno y mantequilla hasta que se derrita. En otra sartén haz el maíz con un pelín de aceite de girasol para que no coja sabores.

Añade las palomitas a la mezcla anterior y remueve para cubrir. 

Deja enfriar… si eres capaz de esperar. ;)

6. Yogur con fruta, miel y granola

Para los que prefieren algo diferente:

Mezcla yogur natural o griego con frutas de temporada (manzana, plátano, frutos rojos) y un toquecito de miel.

Echa por encima un poquito de granola y listo! Visualmente es muy bonito y además es sorprendentemente adictivo.

7. Mezcla salada casera

En un bol grande mezcla: frutos secos, palitos de pan, trocitos de queso curado y un toque de pimentón. 

Agítalo y listo. Puedes guardarlo durante varios días en un tarro cerrado… si es que sobran (guiño, guiño). 

8. Garbanzos crujientes

Otro snack que parece haberse puesto súper de moda ahora, aunque nosotros llevamos haciéndolos un montón de tiempo en casa. Son super fáciles:

Coge un bote de garbanzos cocidos, escurre y sécalos bien con un papel de cocina.

Mezcla con un chorrito de AOVE, sal y tus especias favoritas (nosotros le solemos poner ajo + pimentón a unos y + curry a otros)

Hornea 25-30min a 200C y listosss

Y es que las mejores pelis saben mejor con algo casero entre manos, no creéis ¿? Nosotros siempre tenemos algo para picotear cuando vemos una peli o serie. Muchas veces, incluso nos dejamos la cena hecha para empalmar picoteo y cena… Con eso os lo digo todo!! Jajajaja

Ya sabéis, no hace falta complicarse ni gastar mucho: un rato en la cocina, ingredientes básicos y la intención de disfrutar. Es todo para pasar un rato estupendo y si encima, sumáis una buena compañía, es un plan sin fisuras!

Espero que si hacéis alguno de estos snacks me lo digáis en comentarios o en RRSS, que ya sabéis que me encanta leeros!!

Nos leemos pronto!!! 

Chaaaaaau

7 Recetas de aprovechamiento

Hola muchach@ss!!

Cómo estáis ¿? Espero que la semana vaya muuuuy bien!!

Bueno, seguro que tod@s hemos mirado la nevera al final de la semana y hemos pensado “Y ahora qué hago con esto antes de que se estropee?”, verdad ¿? 

Pues hoy os traigo una entrada con unas cuantas RECETAS DE APROVECHAMIENTO, que ya sabéis que a mí no me gusta nada tirar la comida y así podemos transformar todo lo que nos ha ido sobrando en algo rico rico, de forma muy fácil y con cosas que siempre tenemos a mano.

Te interesa ¿? Pues sigue leyendo!

1. Ensaladas “pilla y junta”

Mezcla cualquier verdura que tengas (tomate, pepino, zanahoria, hojas verdes…) con la proteína sobrante (en mi caso casi siempre es pollo, atún o legumbres).

Añade un toque de aceite, limón y semillitas si quieres. 

Para darle el punch diferente y tener una ensalada un poquito más completa, agrégale un poquito de queso  o un huevo duro (o ambos) y listo! 

2. Pasta con cosas

Cocina un poco de pasta o aprovecha la que sobró

Saltéala con cualquier verdura que tengas, restos de carne, pescado, etc.

Échale un chorrito de salsa de soja y deja que espese un pelín

Termina con un poquito de especias frescas o secas, unos frutos secos (opcionales) y listo! 

3. Bocadillos creativos

Si tienes sobres de carne, embutido o verduras al horno, serán una base de relleno perfectos.

Corta lo que tengas en tiras finitas o puedes triturarlo en una procesadora, lo que mejor te venga

Añade un poquito de mostaza, mayonesa o hummus según tu preferencia

Tuesta un pelín el pan para darle el toque crunchy, monta el relleno y listo!

4. Tortillas variadas

Coge huevos + los restos de cualquier tipo (verdura, carne, queso…)

Mezcla, bate con los huevos, cuaja en la sartén vuelta y vuelta y listo!!

Resultado: un plato rápido, saciante y adaptable a cualquier sobra

5. Sopas y Cremas

Todo puede transformarse en crema: restos de verduras, restos de pollo o incluso restos de arroz.

Cocina cualquier resto con caldo, tritura si quieres una textura cremosa.

Añade un chorrito de AOVE al final o unos chips de jamón al micro y te quedará de restaurante!!

6. Empanadas de todo

Coge una masa de hojaldre (sí, esa que se te había olvidado al fondo de la nevera y de repente te has encontrado con dos), rellena con cualquier combinación de carne, verdura o queso.

Pinta con un poquito de huevo por encima

Hornea 15-20 min hasta que se dore y listo!

7. Salteado de arroz

El clásico “arroz del día anterior” será tu plato estrella de sobras, te lo aseguro!

Añade a ese arroz un huevo, restos de carne, verduras y salsa (a mí me gusta hacerlo con salsa de soja, pero puedes echarle también tomate o simplemente un chorrito de AOVE)

Saltea todo durante unos minutos en la sartén y listo!!

Qué ¿? No me digáis que no os doy buenas ideas eeh ¿? Basta con plantarse un día delante del frigorífico y decir “de hoy no pasa” y ponerte manos a la obra…

Además, si os juntáis con muchas sobras, siempre podéis congelarlas (salvo aquello que ya venía de estar congelado, por supuesto)

No tengáis miedo de combinar diferentes sabores, muchas veces, las mejores recetas salen por accidente (y si no, que me lo digan a mi, que he hecho mezclas raras que al final han salido bien ricas… jajaja)

Un truquito que os dejo es que etiquetéis las sobras con la fecha si las vais a meter al congelador, así nunca se quedará lo más atrasado olvidado al fondo. ;) 

Y recordad, al aprovechar las sobras, no solo ahorráis, si no que os volvéis más conscientes y creativ@s!

Así que ya sabéis: transformad eso que sobró en un plato más complejo, divertido, sabroso y variado de forma fácil.

Nos leemos muy prontito!

Chaaaaaau!!

Pierogis. La receta tradicional

 Bueeeenas muchach@ss!!

Hoy os traigo una RECETA de un plato típico polaco/ucraniano que se llama PIEROGIS.

Sé que mi amiga Z me la pedirá recurrentemente, por lo que la dejo por aquí para tenerla a mano, tanto ella como yo… Así que, esta va por ti, amiga!!

Os voy a dejar 2 tipos de relleno para los pierogis, para que elijáis el que más os guste o que hagáis ambos, si os apetece.

** INGREDIENTES RELLENO 1 (CARNE)

- 450gr de carne cocida o asada (ternera, cerdo, pollo, mezcla)

- 1 cebolla grande

- 2 cucharadas de mantequilla

- Sal y pimienta negra al gusto

- 1 chorrito del caldo de la cocción

- 1/2 cucharadita de mejorana/orégano seco (opcional)

** INGREDIENTES RELLENO 2 (QUESO - DULCE)

- 400gr de queso twaróg, requesón o ricotta seca

- 1 yema de huevo

- 3 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- Ralladura de limón (opcional)

** INGREDIENTES PARA LA MASA (común a todos los rellenos). Aprox salen unas 50Uds:

- 500gr harina de trigo

- 1 cucharadita de sal

- 250ml de agua caliente

- 2 cucharadas de aceite (opcional, pero le dará elasticidad a la masa)

** PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y comienza a mezclar con una cuchara o tus manos

3. Añade el agua caliente poco a poco, mientras sigues amasando

4. Agrega el aceite (opcional)

5. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y suave

6. Cubre con el paño y deja reposar unos 30 minutos.

** PREPARACIÓN DEL RELLENO 1 (CARNE):

1. Pica la cebolla bien fina y fríela en mantequilla hasta que esté dorada

2. Tritura la carne cocida muy fina y mezcla con la cebolla

3. Añade sal, pimienta y mejorana/orégano a la mezcla

4. Si está muy seca, añade un par de cucharadas del caldo de la cocción (debe quedar jugosa, pero no húmeda)

5. Rectifica de sal y deja enfriar

** PREPARACIÓN DEL RELLENO 2 (QUESO - DULCE)

1. Tritura el queso o pásalo por el pasapurés para que quede suave

2. Añade la yema, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón (opcional)

3. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y cremosa

** FORMACIÓN Y COCCIÓN DE LOS PIEROGIS:

1. Estira la masa, córtala en círculos y coloca una cucharadita del relleno en cada uno

2. Cierra bien los bordes, cuidando que no entre aire ni se salga el relleno

3. Déjalos sobre una bandeja enharinada mientras formas los demás (ten cuidado que no se toquen unos a otros, porque se pegarán)

4. Cuando tengas todos, echa por tandas en agua hirviendo con sal (en el caso de que los quieras hacer salados). Cuando suban a la superficie, baja un par de puntos el fuego y déjalos cocer 3-5 minutos más

5. Sácalos con una espumadera y escurre bien

** CÓMO SERVIRLOS:

1. Los de carne, los puedes servir marcados a la plancha después de cocidos, acompañados de cebolla frita y manteca (manera tradicional)

2. Los de queso, los puedes servir con mantequilla derretida y azúcar por encima (manera tradicional) o espolvoreados con canela o acompañados de frutos rojos

Como os podréis imaginar, esta masa admite cualquier tipo de relleno, pero os dejo estos dos porque son los más tradicionales en Polonia y Ucrania, pero vosotr@s rellenadles de lo que os apetezca, porque seguro que de cualquier manera, estarán buenísimos!!!

Y hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado!

Si los hacéis, me encantará ver vuestras fotos en RRSS o comentarios!!

Z, espero ansiosa la nueva remesa de pierogis! Jajajajaja

Chaaaaaaau.  

5 Canapés con pan de molde

Hooola muchach@ssS!

Hoy estaba yo por internet mirando un poco de todo cuando me he topado con el canal de “Saltando la Dieta”, que hace unas recetas riquísimas.

Así que, sin mucho preámbulo, como veis en el tiítulo de la entrada de hoy, hoy os traigo 5 CANAPÉS que se hacen en un pis pas CON PAN DE MOLDE.

Recetas y fotos tomadas del canal. Me encantan!!!

** Canapé de jamón dulce, philadelphia y pistachos.

- Ingredientes:
Pan de molde, queso tipo Philadelphia, jamón dulce cocido, pistachos.

- Preparación:
1. Corta cada rebanada de pan en 4 trozos y ponle una fina capa de queso Philadelphia.
2. Encima del queso, pon trocitos de pistacho picado y un trocito de jamón dulce y enrolla sobre sí mismo.
3. Pon un poquito más de queso por la parte de arriba y espolvorea con pistachos picados por encima.


** Canapé de cheddar y jamón cocido.

- Ingredientes:
Pan de molde, mayonesa, jamón cocido, queso cheddar, tomate cherry.

- Preparación:
1. Aplana el pan, córtalo a la mitad y unta un poquito de mayonesa.
2. Coloca el jamón cocido y el queso cheddar y enrolla.
3. Corta cada cilindro en porciones y decora con medio tomate cherry encima.


** Canapé de queso azul y membrillo.

- Ingredientes:
Pan de molde, queso azul, membrillo

- Preparación:
1. Aplana en pan de molde y pártelo a la mitad. Unta una fina capa de membrillo.
2. Coloca el queso azul en trocitos, encima del membrillo.
3. Enrolla sobre sí mismo y decora con un poquito más de membrillo y un trocito de queso azul en la parte de arriba.


** Canapé de atún.

- Ingredientes:
Pan de molde, atún, mayonesa, pepinillos de tu preferencia (yo les uso picantes), aceitunas de tu preferencia (yo las uso rellenas de anchoa)

- Preparación:
1. Empezamos con el relleno: en un plato/bol mezcla atún con un chorro de mayonesa y con aceitunas y pepinillos picados hasta que te quede una masa homogénea.
2. Aplana el pan de molde y extiende una fina capa del relleno.
3. Enrolla sobre si mismo y corta en porciones.
4. Decora la parte superior con media aceituna y un trocito de pepinillo.


** Canapé de jamón serrano y aceitunas negras.

- Ingredientes:
Pan de molde, queso crema, mayonesa, aceitunas negras, jamón serrano.

- Preparación:
1. Para el relleno: mezcla un poquito de mayonesa + un poquito de queso crema + las aceitunas.
2. Aplana el pan, extiende la mezcla sobre el pan y pon una loncha de jamón serrano sobre la mezcla.
3. Enrolla sobre si mismo y corta en porciones.
4. Decora la parte superior con media aceituna negra.

Pero sin duda, el canapé que NUNCA falla y que hacemos más a menudo, porque es cosecha familiar, es el Canapé de huevo con salsas:

- Ingredientes:
Pan de molde, huevo cocido, salsa mayonesa, salsa de tomate frito, ketchup.

- Preparación:
1. Cortamos cada rebanada de pan en 4 trozos. Ponemos un poco de tomate frito en cada cuadradito.
2. Ponemos a cocer los huevos y una vez estén cocidos, los partimos en rodajas y ponemos una rodaja en cada cuadradito de pan, sobre sobre tomate frito.
3. Echamos por encima un chorritín de mayonesa y un chorritín de ketchup y listo!!!
Truco del almendruco: reserva un huevo para rallarle por encima de cada canapé ya terminado, verás que hace la diferencia!!

Y hasta aquí la entrada de hoy, chic@s.

Espero que os haya gustado y os haya dado ideas para futuras comidas/cenas/eventos.

Nos leemos!!!

Receta fácil y rápida de salsa huancaína

Buenas muchach@ssS!!

Hoy os quiero dejar por aquí una RECETA de una SALSA que llevamos comiendo alrededor de 3 años y nos encanta!!

Somos muy de probar comidas de otras culturas y un día fuimos a probar comida PERUANA, con unos compañeros del trabajo de David que son de allí y quedamos encantados.

La salsa en cuestión es la HUANCAÍNA y os traigo la receta tradicional, la que hacen ellos en sus casas para echarle, sobre todo, al arroz chaufa (que pronto os traeré también esa receta).

Empezamos!

Ingredientes: 

* 200gr de ají amarillo en pasta (la podéis encontrar en cualquier mercado de comida latina y no pica mucho)

* 6/7 galletas de soda (tipo krakers)

* 2 cucharadas de aceite vegetal

* 200gr de queso fresco o ricotta seco

* Leche evaporada al fallo, para darle cremosidad según vuestro gusto

* Sal al gusto

Preparación: 

1. Pon el ají amarillo en la licuadora/batidora y añade las galletas y el queso.

2. Agrega el aceite en forma de hilo para que se ligue todo bien.

3. Echa la sal, ajusta la textura con un chorrito de leche evaporada si lo ves necesario y…. Listaaaa!!!

La idea es que no sea una salsa super pesada, si no ligerita.

** Truco del almendruco: si te queda muy líquida (dependerá de la humedad del queso), agrega un poco más de queso y aceite

** Truco del almendruco 2: sirve la salsa muy fría. 

Le va bien a prácticamente cualquier cosa, pero, sobre todo, le queda bien a la carne, al arroz, las patatas, los huevos cocidos y los tequeños. Es un auténtico descubrimiento!!!

Os dejo por aquí una foto de un plato Peruano típico: Anticucho con cebolla morada, papa frita, chips de boniato y maíz cancha con diferentes salsas (la huancaína es la amarilla)

Este es de un restaurante peruano que hay en Alcobendas que nos encanta!!!

Y sin más que contaros, me despido.

Conocíais esta salsa ¿? Os gusta la comida peruana o aún no la habéis probado ¿?

Yo os animo a que probéis todo lo que podáis. Nunca sabéis qué os puede gustar…

Nos leemos pronto!!

Galletas saludables de avena, chocolate y plátano

Hoooola muchach@ssS!

Hoy os traigo una RECETA súper rápida y que tiro de ella bastante últimamente.

Nos sirven para desayunar, para merendar o simplemente como snack. Como veis en el título, hoy haremos GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO.

Y spoiler: no saben a plátano. Que he probado algunas que eran una amalgama de vete tú a saber qué con sabor a plátano nada mas… jajaja

Estas ya os aseguro que, si las hacéis bien, no!!

Ingredientes (para 10-12 galletas):

* 2 plátanos maduros

* 1 taza de avena (aprox unos 130gr)

* 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

* 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)

* 1/2 cucharadita de canela (opcional, pero muy recomendable)

* 2 cucharadas de chispas de chocolate sin azúcar (opcional, pero muy recomendable)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel pergamino.

2. Tritura los plátanos en un tazón hasta hacer un puré.

3. Agrega la avena, la miel, la canela y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4. Forma bolitas con la masa y aplánalas un poco sobre la bandeja.

5. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas y firmes.

6. Deja enfriar antes de comer para que se endurezcan un poco más.

** Truco del almendruco: Si quieres que sean más crujientes, agrégales 1 cucharada de aceite de coco o 1/4 de taza de harina de almendra.

** Truco del almendruco 2: Si eres chocolater@, atrévete a bañarlas en chocolate fundido una vez ya estén frías. D-e-l-i-c-i-o-s-a-s!!!!

Y así de riquísimas salen. Mirad qué pinta!!!!

Ya me contaréis qué tal, si os animáis a hacerlas.

Nos vemos prontooooo.

Recetas ricas, rápidas y fáciles con chía

Hoooola muchach@ssS!!

Qué tal estáis ¿?¿? Vaya, cómo se pasan los meses eeeh? Parece mentira, pero ya llevamos 3 meses de 2025…

A lo que voy, el otro día hablando con una amiga me dijo que tenía muchas ganas de probar la CHÍA, pero que no sabía bien cómo hacerla, por la textura que tiene.

Como nosotros en casa solemos tomarla habitualmente, le di unas cuantas RECETAS para que las probara y me contara. Y la verdad que ¡le encantaron!

Así que movida por ese gran éxito, hoy os las quiero dejar por aquí, por si algun@ estáis en la misma situación que mi compi y no sabéis cómo hacerla para que sepa rica.

Dicho sea de primeras, la chía o te encanta o la odias. Más que la chía en sí, su textura una vez hidratada, porque es como una gelatina con tropezones crujientes.

A mí, personalmente, me encanta!! Espero que a vosotr@s también y os sea útil esta entrada. Vamos allá!!

>> AVENA NOCTURNA CON CHÍA (Receta estrella y que preparo habitualmente)

* Ingredientes (1 porción):

· 1/2 taza de avena (preferiblemente en copos)

· 1 cucharada de chía

· 1 taza de leche (la que prefieras)

· 1 cucharadita de miel o endulzante natural (opcional. Yo le echo un pelín de eritritol)

· 1/2 cucharadita de canela en polvo y/o esencia de vainilla (opcional pero muy recomendada)

· 1/2 taza de frutas frescas (fresas, plátano, mango, arándanos, etc.)

· 1 cucharada de frutos secos o semillas (almendras, nueces, pipas de girasol)

* Preparación:

1. En un frasco o recipiente, mezcla la avena, la chía, la leche, la miel y la canela.

2. Revuelve bien y deja reposar en el refrigerador toda la noche (mínimo 4 horas).

3. A la mañana siguiente, revuelve nuevamente y agrega las frutas y frutos secos antes de comer.

**Truco del almendruco: Puedes preparar varias porciones y guardarlas en la nevera hasta 3 días para tener el desayuno listo sin esfuerzo.

>> PUDÍN DE CHÍA

* Ingredientes:

· 3 cucharadas de chía

· 1 taza de leche (puede ser de almendra, coco o tu preferida)

· 1 cucharadita de miel, stevia o azúcar

· 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

· Frutas frescas (fresas, plátano, mango, etc.)

* Preparación:

1. Mezcla la chía con la leche, endulzante y vainilla.

2. Refrigera al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).

3. Agrega frutas y disfruta.

>> AGUA DE CHÍA CON LIMÓN

* Ingredientes:

· 1 cucharada de chía

· 1 vaso de agua (250 ml)

· Zumo de 1 limón

· Miel o azúcar al gusto (opcional. Yo no le suelo poner)

* Preparación:

1. Remoja la chía en el agua por al menos 20 minutos.

2. Agrega el jugo de limón y endulza al gusto.

3. Revuelve bien y bebe fría.

>> SMOOTHIE CON CHÍA

* Ingredientes:

· 1 plátano

· 1 taza de leche o yogur

· 1 cucharada de chía

· 1 cucharadita de miel (opcional)

· 1/2 taza de chocolate/cacao

* Preparación:

1. Remoja la chía en un poco de agua por 15 minutos.

2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.

3. Sirve frío y disfruta.

>> CHÍA CON YOGUR Y GRANOLA

* Ingredientes:

· 1 yogur natural o griego

· 1 cucharada de chía

· 2 cucharadas de granola

· Frutas al gusto

* Preparación:

1. Mezcla el yogur con la chía y deja reposar 10 minutos.

2. Agrega la granola y frutas antes de comer.

** Truco del almendruco: Si te gusta la textura gelatinosa de la chía, puedes dejarla reposar más tiempo; si prefieres que esté más crujiente, agrégala justo antes de comerla.

Y hasta aquí la entrada de hoy. Espero que estas recetitas os gusten mucho mucho y que, si os animáis a hacerlas, me dejéis vuestras opiniones en comentarios o en RRSS.

Nos leemos muy prontitooo!

Chaaaaaau

Pâte à tartiner - La receta original

Hooola!!! 

Hoy como veis en el título os traigo una entrada de RECETA y no una cualquiera... La receta ORIGINAL francesa del PÂTE À TARTINER!!! 

Os voy a ser súper sincera: esta entrada es una guerra abierta contra dos productos estrella: la Nocilla y la Nutella. 

Y es que esta receta es bastante sana, comparada con las petadas de azucaca de las marcas arriba mencionadas!!

Os aseguro que una vez que probéis esta delicia, no podréis comprar ninguna industrial, porque nada os sabrá ni de lejos parecido!!

Vamos allá con la receta, que es sencillísima y además del maestro repostero francés Christophe Michalak:

Receta (salen unos 750g aprox de crema)

• 270g de avellanas enteras y sin tostar
• 120g de azúcar blanco
• 150g de azúcar glas
• 150g de chocolate con leche de calidad (min. 40 % de cacao)
• 10g de cacao puro en polvo
• 25g de leche en polvo
• 5g de aceite vegetal
• Una pizca de sal fina
• Una cucharilla de extracto de vainilla

Preparación:

1. Calienta el horno a 170 ºC con el ventilador encendido. Coloca las avellanas en la bandeja del horno y tuéstalas durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando para repartir el calor.

2. Una vez tostadas las avellanas, hay que pelarlas. TIP: colócalas dentro de un trapo limpio y frótalas enérgicamente. Una vez limpias, déjalas enfriar.

3. Prepara el caramelo: en un cazo pon los 120 g de azúcar blanco. Cuando el azúcar se haya disuelto y haya adquirido un tono marrón claro, retira del fuego, añade la pizca de sal, y vierte inmediatamente el caramelo encima de una placa cubierta con papel de horno. Déjalo endurecer y enfriar. 

4. Una vez frío, rompe el caramelo en trocitos.

5. Tritura en una procesadora, a potencia máxima 120g de avellanas tostadas y peladas con el caramelo hasta obtener una pasta cremosa (a esto se le llama "pralin"). Os tiene que quedar una textura semejante a la de la cuarta foto:

6. Tritura los 150g de avellanas tostadas restantes con el azúcar glas hasta obtener una masa compacta, para crear la pasta de avellanas.

7. Fundir el chocolate en el microondas a intervalos cortos para no quemarlo, añádelo a la pasta de avellanas y tritura de nuevo.

8. Para terminar, añade el pralin, la leche en polvo, el aceite, el cacao y el extracto de vainilla a la mezcla anterior, tritura poquito a poco. OJO! al principio verás que es una pasta bastante compacta, pero con paciencia se convertirá en una textura más líquida.

Y listo!!! Si habéis seguido bien todos los pasos, os quedará algo parecido a esta maravilla:

Ya veis que es una receta al alcance de tooodo el mundo, que es sencillísima y lo único "difícil" es tener la paciencia necesaria para crear la crema y tener la fuerza de voluntad suficiente para no comerse el tarro entero una vez hecha!!! 

Si la probáis ya me contaréis qué os parece. A mí, desde que la probamos en Francia (hace ya casi 3 años) me flipa!!! Nunca me falta en casa.

Nos leemos muy prontoo!

Recetas de salsas fáciles

Buenas muchach@ssS!!

Cómo estamos ¿?

Yo hoy os traigo una nueva entrada de RECETAS. Qué me gusta a mí un compartir con vosotr@s...

Como veis en la entrada, hoy os traigo las típicas SALSAS que se supone que son BÁSICAS en la cocina, y que se supone que todo el mundo sabe, pero luego la realidad es muy diferente…

Pues bien, os las voy a dejar aquí todas juntas, para aquellas personas que estén empezando en este mundillo de la cocina y no sepan muy bien por dónde cogerlo. Lo bien que me habría venido a mi esta entrada hace muchos años!!! Jajajajaja

• Mayonesa: Aceite, yema de huevo y zumo de medio limón.
• Vinagreta: Aceite balsámico, vinagre, sal y pimienta.
• Salsa Holandesa: Limón, yema de huevo, agua y mantequilla.
• Salsa Tártara: Alcaparras, cebolla, pepinillos en vinagre, huevo, mostaza y mayonesa.
• Salsa Bearnesa: Vino blanco, yema de huevo, mantequilla, vinagre, pimienta y cebolla chalota.
• Vinagreta de yogur: Yogur, aceite de oliva, zumo de limón o vinagre de manzana
• Salsa Alioli: aceite de oliva, ajo, huevo, vinagre y perejil

Estas son las recetas que más he encontrado en diferentes sitios de difusión como las “salsas más recurrentes”.

Así que nada más, por aquí os las dejo, por si las queréis probar.

Si alguien las hace de diferente manera, que se manifieste ahora o que calle para siempre!! Jeje (yo las hago todas igual)

Añadiríais alguna otra salsa como “básica en la cocina” ¿? Quitaríais alguna de la lista ¿?

Nos leemos pronto!!

Aaaadiós!

TIPS Nutrición

Hoooola

Hoy os traigo una brevísima entrada para contaros cositas interesantes (o eso creo)

Como much@s ya sabéis, si lleváis tiempo por el blog, hace tiempo que estuve en la nutricionista para poder cambiar mis hábitos alimenticios por unos un poco más saludables.

Pues bien, hoy he vuelto a verla para revisar el menú que tengo que seguir y me ha dado algunos consejitos que quiero compartir con vosotr@s, ya que me parece que pueden ser bastante útiles.

Estés o no cuidando tu alimentación, los tips que te traigo hoy son para SABER QUÉ COMER, DEPENDIENDO DE TU OBJETIVO.

Vamos allá:

1. Si tu objetivo es perder grasa: en tu plato tiene que haber muchas proteínas, para preservar al músculo y una correcta ingesta de grasas, para mantener tu salud hormonal. Las verduras son la clave del éxito. 

2. Si tu objetivo es ganar músculo: tienes que tener en tu planto gran parte de carbohidratos, que aportarán energía a tu organismo para entrenar fuerte y también proteínas que serán la materia prima para tus músculos.

3. Si tu objetivo es mantenerte saludable: tienes que tener el mismo aporte de carbohidratos, proteínas, grasas y verduras. Recuerda que el equilibrio entre los nutrientes es fundamental para mantenerte fuerte, y saludable.

Os dejo por último una foto de lo que serían los tres platos, que como bien dijo aquel sabio "Una imagen vale más que mil palabras", y ¡qué razón tenía!

Por si no tenéis muy claro con qué alimentos formar vuestro plato, os dejo Aquí una entrada antigua donde os daba unos pequeños ejemplos de cada grupo. 

Espero que os haya gustado y parecido útil la entrada de hoy.

Yo por hoy ya me despido!

Sed buen@ssS!!!