Fideos de arroz con verduras y salsa de soja

Hoooola muchach@ssS!!

Hoy no me entretengo nada, que os traigo una pedazo de RECETA que nos ha dejado fascinados desde que la hemos conocido: FIDEOS DE ARROZ CON VERDURITAS Y SALSA DE SOJA.

Empezamos!!

Los Ingredientes que necesitamos son:

- 350gr de fideos de arroz

- 1 cebolla

- 1 calabacín

- Pimientos rojo, verde, amarillo

- Brotes de soja

- Setas de temporada - champiñones

- Aceite de oliva y vinagre

- Salsa de soja

> Opcional: Almendras picadas para decorar

El Paso a paso es muy sencillo:

1. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. En nuestro caso estuvieron 8minutos.

2. En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos todas las verduras, bien picaditas y lo sofreímos.

3. Cuando aún estén un poco crujientes, añadimos un chorrito de vinagre, esperamos a que se reduzca y le añadimos un buen chorro de salsa de soja (la cantidad dependerá de cuánto os guste esta salsa)

4. Dejamos las verduras pochándose durante 3-4 minutos a fuego medio-alto y retiramos.

5. Quitamos el exceso de agua de la pasta con ayuda de un colador fino y lo mezclamos en la misma sartén con las verduras.

6. De forma opcional, una vez que lo servís, podéis echarle unas almendras muy picaditas por encima para conseguir el toque crunchy.

Y... Listo!!!

Este es nuestro platillo:

Os recomiendo muchísimo esta receta si os gusta el sabor de la salsa de soja porque está realmente E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R!!!!

Variante, con carne:

Si queréis, también podéis añadirle tiras de pollo o ternera a esta receta. Sólo tendréis que añadir la carne al sofrito de verduras y esperar a que se cocine. El resto de pasos son iguales y queda igualmente muy rica.

Si la hacéis ya me contaréis, 

Nos leemos pronto!!